Selbst gemachte Nudeln sind der Hammer!
Vor ein paar Jahren besuchte ich eine Freundin, die hatte in ihrer Küche einen Besenstil quer über die Schränke gelegt und daran hingen selbst gemachte Nudeln.
Ich war nachhaltig beeindruckt, hatte sie doch wie ich 3 Kids.
Bei den nächsten gekauften Nudeln die ich für meine Kinder in den Topf warf, kam ich mir vor wie eine Rabenmutter!
Der Traum von selbstgemachten Nudeln
Seit dem träume ich quasi jedes Mal wenn ich Nudeln in einen Topf schmeiße dann später, wie von Zauberhand, so richtig leckere, selbstgemachte Nudeln aus dem Topf kommen.
Von meinem Traum erzählte ich auch Christina Hasenaug von der Kochsuit in Freiburg. Und jetzt bin ich da ein ganzes Stück weiter gekommen. Ihr praktischer Tipp: „Mach doch einfach eine größere Menge Teig und gefriere ihn portionsweise ein, dann kannst du ihn passend, morgens aus der Gefriertruhe nehmen und hast immer leckere frische Nudeln. Dass „durch die Machine drehen“ ist ja ziemlich schnell gemacht.“ (Praktischerweise besitze ich so eine Maschine – wie ich fast alle Küchenhelfer besitze – sie befindet sich, jungfräulich verpackt seit sage und schreibe 23 Jahren in meinem Keller.)
Jetzt also hier das sagenhafte, ultimative Nudelteig-Rezept von Christina Hasenaug – Kochsuit Freiburg:
Übrigens, die Kochsuit ist ne coole Sache.
Finden kann man sie über dem Mini-Zentrum, Autohaus Märtin in Freibug.
Hier hat Christina Hasenaug ihren Traum einer Kochschule verwirklicht. Die lichtdurchfluteten Räume machen Lust auf gemeinsames kochen und essen.
Mein Interview mit Christina
Christina bekochte mich, sodass wir gut gestärkt in unser gemeinsames Interview gehen konnten.
Das Brot, dass ich zum Salat vorab bekomme ist natürlich selbstgemacht und schmeckt soooooo wahnsinnig lecker, dass ich mich reinsetzen könnte. Das Rezept dazu? Ist geheim! Sehr lange hat Christina herum probiert um es so zu perfektionieren. „Das gibts nur bei mir in der Kochsuit“ sagt sie.
Ich schaue ihr zu wie sie – so ganz aus der Hüfte heraus – schnell ein paar Nudeln mit frischem Pesto zubereitet. Obenauf eine Riesengarnele vom feinsten. Bei Christina sieht alles so locker aus. Das möchte ich auch gerne können.
Christina und ich haben uns ein bisschen unterhalten. Gerne lassen wir Euch daran teilhaben:
Wichtig zu wissen!
In der Kochsuit kann man zum Beispiel mit Freunden seinen Geburtstag feiern und gemeinsam kochen. Man kann das übrigens auch als Chef mit seinen Mitarbeitern tun 😉 So ein Weihnachtsessen mal selber kochen macht sicher auch viel Spaß!
Ausserdem gibt es Kochkurse, Event-Küche, und Tagungsräume bietet die Kochsuit ebenfalls an.
Was ich persönlich super finde: Christina kocht auch bei Euch zu Hause 😉
Finden kann man Christina und ihre Kochsuit hier:
